| Vorspeisen und Salate |
| Kleiner gemischter Wildkräutersalat aus BIO-Wildkräutern mit Cherrytomaten, Gurke, Paprika, Kürbiskernen und Walnüssen, dazu dunkles Balsamico-Dressing |
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5,20€ |
| Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Pesto |
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5,40€ |
| Zweierlei vom hausgebeiztem Lachs mit süß-sauer eingelegter Gurke und Senf-Honig-Dill Creme |
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8,70€ |
Gemischter Vorspeisenteller
Enten Carpaccio mit Preiselbeeren, Anti-Pasti, Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Pesto, Gebeizter Lachs mit Gurke und Senf-Honig-Dill Creme |
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11,40€ |
Großer gemischter Wildkräutersalat aus BIO-Wildkräutern mit sauer eingelegtem Gemüse, Cherrytomaten, Gurke, Paprika, Kürbiskernen und Walnüssen, dazu dunkles Balsamico-Dressing
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen +3,50 €
mit gebratenen Rinderstreifen +7,50 € |
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7,50€ |
| Suppe |
| Pikante Fischsuppe mit fangfrischem Müritz Fisch |
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5,80€ |
| Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikumsahne und knusprigen Croutons |
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5,00€ |
| Pilzconsommè mit gebratenen Pilzen |
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7,50€ |
| Fleisch und Wild |
| MecklenBURGER mit Schmelzzwiebeln, rauchiger BBQ Sauce, Tomate, Gewürzgurke, Bacon und Käse, dazu hausgemachte Kartoffelchips oder Kartoffelecken und Kräuterquark |
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11,20€ |
| Zarte Schweinefiletmedaillons mit gebratenen Pilzen, Kartoffelecken und Kräuterquark |
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13,50€ |
| Geschmorte Ochsenbacke auf Wurzelgemüse, rotem Zwiebelconfit und Kartoffel -Röstzwiebelpüree |
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18,20€ |
| Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“ mit Roter Bete, Gewürzgurke, Sauerrahm und Wildreis |
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18,70€ |
Wallensteins Hofgericht
Hirschpfeffer mit Apfelrotkohl und in Butter gebratenen Spätzle |
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16,20€ |
Feldherrenpfanne
Wildsauerbraten mit böhmischem Kraut, gebratenen Serviettenknödel und kräftiger Schwarzbiersauce |
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17,10€ |
| Fisch |
| Gebratenes Dorschfilet auf Linsengemüse mit Passionsfrucht-Curryschaum |
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15,60€ |
| Gebratene Forelle mit Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln |
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17,80€ |
| Saiblingsfilet auf Blattspinat Pinienkernen dazu Karotten-Fenchel-Püree |
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16,90€ |
| Vegetarisch und Vegan |
Trüffelpasta
Tagliatelle mit Trüffelschaum und frisch geriebenem Parmesankäse |
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15,20€ |
Prinzessin Louise Teller
Bunter saisonaler Gemüseteller –vegan- |
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10,30€ |
| Mehrkornbratlinge mit marktfrischem saisonalem Gemüse -vegan- |
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12,80€ |
| Gebackene Kichererbsenpralinen an einem bunt gemischtem Salat und Limetten- Curry Dip –vegan- |
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11,90€ |
| Dessert |
| Nougat- Passionsfrucht Mousse mit Baiser und Himbeergel |
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6,80€ |
| Panna Cotta mit Himbeeren |
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3,50€ |
| Käseteller mit Feigensenf, Trauben und Walnüssen |
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6,50€ |
