Speisekarte:

VORSPEISEN
Gemischte Vorspeisenplatte Kimchi \| geräucherter Saibling \|eingelegte Bete \| Orangenfenchel \| Wildsülze		18,90€
Wildige Wildschweinsülze Schwarzwurzelsalat \| Preiselbeerschmand		12,90€
SUPPEN
Cremesuppe von der Petersilienwurzel Traubenpesto		7,90€
Süß-Saurer Fischeintopf eingelegte Gurke \| Paprika \| Fischfilets		8,90€
AUS DER WASSERWELT
Ganze Forelle mit dit un dat Backpflaume \| Apfel \| Porree \| Schwarzbrot \| gebackene Kartoffeln \| zerlassene Butter		25,90€
Gebratenes Saiblingsfilet Petersilienwurzel \|rote Bete-Kartoffelmus		23,00€
EINBLICK AUF UNSERE WEIDEN
Hausgemachter Mecklen…BURGER gebratenes Rinderhack \| Kubins hausgebackene Briochebrötchen \| Schmelzzwiebeln \| Apfelringe \| Backpflaumen \| Bacon \| Käse \| hausgemachte BBQ-Sauce \| knusprige Pommes \| Joghurt-Quark Dip		17,90€
Paniertes Schweineschnitzel Bratkaroffeln \| Speck \| Zwiebeln \| Salatteller		18,90€
1/4 geschmorte Ente Lebkuchenjus \| Apfelrotkohl \| Kartoffelknödel \| Panaschée auch als 1/2 Ente für 26,90€		18,90€
„Wallensteins Hofgericht“ Hirschpfeffer \| Kirschen \| Apfelrotkohl \| Schupfnudeln		20,90€
Geschmorte Rinderbäckchen leichte Jus \| gebratene Pilzen \| Selleriepüree		18,90€
PASTA / VEGETARISCH / VEGAN
Winterlich Cremige Fettuccine -vegetarisch- gebratene Pilze \| Schwarzwurzeln \| Maronen \| Gorgonzola		15,90€
Rote Bete Risotto -vegan- Eingelegte Bete \| Mohn \| Feldsalat		13,90€
Wahlweise dazu: gebratene Hähnchenbrust		7,90€
SÜßSPEISEN / EISKARTE
Bratapfelcreme Gewürzkirschen \| 1 Kugel Vanillekipferleis		8,90€
Winterzauber 2 Kugeln Zimt-Pflaumeneis \| 1 Kugel Vanillerkipferleis \| weisse Schokoladensauce \| gebrannte Mandeln \| Schlagsahne		9,90€
Nuss Power 2 Kugeln Walnusseis \| 1 Kugel Schokoladeneis gebrannte Nüssen \| Schokoladensauce \| Schlagsahne		8,90€
Nuss Power 2 Kugeln Walnusseis \| 1 Kugel Schokoladeneis \| gebrannten Nüsse \| Schokoladensauce \| geschlagene Sahne		8,90€
Eisauswahl Schokolade \| Vanille \| Erdbeere \| Zimt-Pflaume Vanillekipferl \| Walnuss und nach Angebot, je		2,90€
4cl Eierlikör		4,00€
Portion Sahne		2,00€